如何做蒸香椿
1、食材:小麥麪粉260克、香椿200克、酵母(幹)3克、豬肉餡150克、食鹽4克、生抽10克、水160克、白糖5克。
2、麪粉加酵母、水,揉成略濕潤的麪糰,放置温暖處發酵。
3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻;香椿芽洗淨,放入鍋中焯水,撈出瀝乾水分。
4、香椿芽切末放入肉餡中,拌勻。
5、麪糰發至兩倍大,排氣後,擀成薄餅。
6、撒上餡料,鋪勻。
7、用刀在餅上切8刀,兩邊對摺,捏嚴實。
8、壓扁,擀開,上蒸鍋,蒸20分鐘即可。
1、食材:小麥麪粉260克、香椿200克、酵母(幹)3克、豬肉餡150克、食鹽4克、生抽10克、水160克、白糖5克。
2、麪粉加酵母、水,揉成略濕潤的麪糰,放置温暖處發酵。
3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻;香椿芽洗淨,放入鍋中焯水,撈出瀝乾水分。
4、香椿芽切末放入肉餡中,拌勻。
5、麪糰發至兩倍大,排氣後,擀成薄餅。
6、撒上餡料,鋪勻。
7、用刀在餅上切8刀,兩邊對摺,捏嚴實。
8、壓扁,擀開,上蒸鍋,蒸20分鐘即可。