油炸香椿芽香椿魚做法

1、食材：鮮香椿150g、雞蛋2個、麪粉80g、油適量、鹽適量。

2、香椿洗淨煮鍋內加水燒開，把洗好的新鮮嫩芽香椿放入鍋焯一下，去除大部分的亞硝酸鹽。

3、焯好後，用冷水激一下防止香椿熱水焯後過軟。

4、用兩個雞蛋，加入適量面，放入油鹽，五香面，做成麪糊。

5、炒鍋內入油，燒熱，把裹好麪糊的香椿入油鍋。

6、翻面，炸至包裹的麪糊熟了即可。