香椿芽蒸餅

1、麪粉加酵母、水，揉成略濕潤的麪糰，放置温暖處發酵。

2、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻；香椿芽洗淨，放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分。

3、香椿芽切末放入肉餡中，拌勻。

4、麪糰發至兩倍大，排氣後，擀成薄餅。

5、撒上餡料，鋪勻。

6、用刀在餅上切8刀，兩邊對摺，捏嚴實。

7、壓扁，擀開，上蒸鍋，蒸20分鐘即可。