1、食材:辣椒120g,豬肉150g,大蒜適量,桂皮少許,大料少許,黃酒適量,醬油適量,鹽適量。
2、把辣椒洗乾淨,去蒂和籽,然後切成塊,再剝點大蒜洗好切片。
3、把豬肉洗洗切成片,要有點肥肉更好吃。
4、鍋燒熱,加點油燒熱,把肥肉放進鍋裏煸炒出油脂。
5、肥肉煸炒好後,把瘦肉放進鍋裏翻炒。
6、放點大料、桂皮到鍋裏翻炒。
7、瘦肉炒至變色後,大蒜房間鍋中翻炒。
8、轉大火,倒兩勺黃酒、一勺醬油翻炒上色。
9、把辣椒倒進鍋裏,大火翻炒,辣椒會出水,大火炒不用擔心燒糊。
10、加點鹽調味,繼續大火翻炒。
11、好啦,可以出鍋啦,辣椒和肉片都很美味。