燜豬肚需要什麼配料

1、調味料：大葱適量、香葉適量、茴香適量、桂皮適量、蒜姜適量、辣椒適量、料酒少許、豬肚1只。

2、豬肚加食鹽後反覆揉搓、漂洗，重複三次以上。

3、最後一次加生粉揉搓。

4、漂洗乾淨，水養1小時，期間換水兩次。

5、將調味料填入豬肚內。

6、用牙籤封口後，放高壓鍋大火燒開，換小火燜燉30分鐘。

7、撈出控水，白切蘸醬油吃，或以其他燒法進行配菜加工。