木薯澱粉做珍珠方法如下,怎麼用木薯澱粉做珍珠 知經驗 健康美食 3.71K 大中小設置文字大小 1、將50克紅糖、30克白糖,120克水倒入鍋裏,煮沸; 2、倒入木薯粉,這時的動作要快,邊加邊攪拌; 3、攪拌好後將麪糰揉成團,麪糰軟硬度可自行加水或加粉調整,大概跟耳垂軟度差不多; 4、撕一個蛋黃大的麪糰,搓成長條,切小丁再搓成小圓球,然後滾上木薯粉防粘,這個過程非常考耐性,可以減量來做; 5、煮珍珠,鍋里加水,大火煮沸,放入珍珠,中小火煮20分鐘,珍珠會全部浮起來;6、關火,蓋上蓋子燜20分鐘左右,將煮好的珍珠撈出,過冷水,然後用冷水浸泡,備用。 TAG標籤:木薯 澱粉 珍珠 #