雞蛋炒餅做法

1、原料：餅絲、雞蛋、圓白菜。

2、輔料：老抽、鹽、白糖、葱薑蒜。

3、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，葱薑蒜切片備用。

4、鍋中放少量油，油熱後下入雞蛋打散，炒熟後盛出備用。

5、鍋中放油，加熱到七成熱下入葱薑蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鐘，放老抽上色，繼續翻炒至上色均勻後放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調味。最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。