怎麼做雞蛋醬

1、食材：雞蛋3個，姜10g，葱10g，蒜10g，花椒10g，青椒30g，紅椒30g。

2、：調製料汁，取一個碗，加入兩勺生抽，3勺黃豆醬，一勺蠔油，半勺白糖，半勺十三香，攪勻。

3、炒碎雞蛋，鍋中放油燒熱後，緩慢的倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎後盛出備用。

4、炒制雞蛋醬，油熱後下入葱，姜，蒜，花椒，炒到表面微黃，倒入醬汁後，攪勻，倒入雞蛋，翻炒均勻後倒入青紅線椒，炒熟後即可。