燉鴿子湯如何選鴿子,燉鴿子湯怎麼選鴿子 知經驗 健康美食 3.18W 大中小設置文字大小 1、選老鴿子。燉鴿子湯的時候建議選擇老鴿,因為老鴿子的脂肪含量比較少,肉質比較緊實,燉出來的湯味道會更鮮美清甜,營養也更豐富;而嫩鴿子的肉質比較細嫩,油脂比較多,更適合炒食或烤食。2、挑選鴿子時,可以觀察外形,老鴿子羽毛豐滿,顏色光澤,鼻子部位是白色,腳是紫色,鴿爪上的指甲會比較刮手。 TAG標籤:鴿子 #