燉鴿子湯怎麼做？
鴿肉本身就有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些紅棗、枸杞來燉煮即可，具體做
鴿子是一種營養價值很高的食物，那麼鴿子湯怎麼做呢？快和我一起做吧。
清燉鴿子湯的做法：鴿子宰殺焯水待用衝好涼水的鴿子加入葱結和薑片放入碗中，把鹽和雞精調好的純淨水倒
工具/材料
鴿子 500g
材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，葱，料酒 做法
大棗 50g
枸杞 20g
鹽 10g
葱絲 20g
薑絲 20g
雞精 10g
胡椒粉 20g
清燉鴿子湯的做法：用料：鴿子一隻、蓮子50克、百合10克、新鮮山藥100克、生薑1片 做法：
操作方法
把毛處理好的鴿子放入盆中洗淨。
做法： 1).鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。 2).放入薑片，葱段，枸
準備鍋，然後把鴿子放進去，倒入水。
主料：乳鴿500g 輔料：紅棗20g、枸杞20g、葱10g、姜10g、鹽5g、麻油5ml1、準
放紅棗，枸杞，生薑，適量鹽，胡椒粉，大火燒開後小火燉一小時就好了。
鴿肉本身就有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些紅棗、枸杞來燉煮即可，具體做
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鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法
1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可
清燉鴿子湯
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，葱，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養
香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒
做法
1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
清燉乳鴿
材料
乳鴿1只，鴿蛋若干，薑片，蒜頭，幹山楂
做法
1.處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火
2.用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂，小火燉1小時
3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈，所以沒
4.加。）
5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後
6.再剝就好剝了。e69da5e6ba907a686964616f31333361323635）
7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可
術後鴿子湯怎麼燉最營養
原料：鴿子、黃酒、鹽、姜
做法：
1、市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自e69da5e6ba907a686964616f31333363393664己再洗一下，除去局部細毛之類的。
2、拿個湯堡或悶燒鍋，放入鴿子、水、黃酒、姜（喜歡茴香八角什麼的可以加入些調香）
3、待水燒開。把鍋蓋拿掉，火繼續燒。
4、湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀乾淨。讓整個湯 清澈見底就行。煲湯最好是一次加足水。
5、這時湯肯定是清澈鮮美。如果喜歡吃酥點的 可以蓋了蓋小火慢燉。出鍋前就可以調味了。
小編温馨提醒：
加鹽別一下太多，免的鹹了，一點一點加。建議稍微清淡些，因為是術後喝的，手術後飲食易清淡、營養、容易消化吸收為主。
手術後鴿子湯的做法二
原料：鴿子一隻，生薑少許，食鹽少許。
做法：
1、去市場購買鴿子，購買的鴿子，不要用刀殺死，要捂死，這樣才能把鴿子的血在身體裏面。在市場上去買鴿子那裏他可以給你弄死，自己是下不了手的。
2、把羽毛去幹淨後，洗淨，不要急忙去內臟，有冰箱的條件下，把鴿子放進冰箱裏面，等血全部凝固後再取出內臟;要是沒有冰箱的話，把鴿子洗淨後，取出內臟後，不要把鴿子拿水沖洗，直接放進鍋裏面倒水煮就可以了。
3、鍋裏面放水，鴿子，少許的鹽巴，幾片的生薑，把鴿子燉好就可以了。
4、要是覺得燉整個的鴿子不好吃，可以砍成小塊的再煮。
小編温馨提醒：
燉鴿子湯可以用於剖腹產手術術後的康復食療，傷口不會癢，避免了使傷口感染的機會。還有就是 手術後失血過多，宗氣不足，燉鴿子湯還可以補益氣血的作用。
手術後鴿子湯的做法三
原料： 活仔鴿 4 只，，雞肉 150 克 ，葱 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精鹽 4 克 ，味精 5 克 ，清雞湯 1000 克 。
製作：
1、將鴿子宰殺後，用熱水燙一燙，去淨毛，去內臟洗淨，再下開水鍋內焯一下撈出，放入盤內，加葱、姜、料酒、精鹽、味精上屜蒸至七成熟取出，拆淨大小骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊。
2、將雞肉斬成茸，加適量清水、葱、姜，擠出血水後，隨即將雞湯倒入湯碗內，待湯吊清後，過篩濾淨湯渣，倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠蒸爛，取出上桌即可。
鴿子湯怎麼燉補腎
鴿肉本身就有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，所以只要知放一些紅棗、枸杞來燉煮即可，具體做法如下：
用料：乳鴿2只、大棗10顆、葱1段、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺
1、首先先把鴿子內臟去掉，然後用清水道沖洗乾淨。
2、將鴿子版用開水燙一下，然後把處理好的鴿子放進鍋裏。
3、放入切好的葱段、薑片，再加入大半鍋水開火。
4、這時候把紅棗和枸杞事先用清水浸泡10-15分鐘。
5、等到鍋裏水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出。
6、再放入浸泡好的大權棗到鍋裏，小火慢燉2小時。
7、2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中。
8、加入1小勺鹽和幾滴香油，接着燉煮15分鐘。
9、15分鐘後，即可關火，盛出即可食用。
參考資料：百度百科-鴿子湯
燉鴿子湯放什麼材料
主料：野鴿子1只、黨蔘20克來、紅棗8顆、枸杞3克
調料：鹽3克
做法步驟：
1、先把食材準備好。
2、鴿子已經提自前殺好了，只要清洗乾淨，再燒鍋開水，放入鴿子焯水十秒，提知起，用温水再清洗一遍就可以了。
3、把洗淨的鴿子切成大塊，放入一個大碗中。
4、放入洗淨的枸杞再蒸十分鐘，撒入鹽拌勻，即道可出鍋享用。
5、完成
燉鴿子湯需要多長時間
清燉鴿子湯的做法：
鴿子宰殺焯水待用
衝好涼水的鴿子加入葱結和薑片放入碗中，把鹽和雞精調好的純淨水倒入鴿子碗裏面
蒸鍋加滿水，隔水蒸來一個半小時
裏脊肉泥用黃酒、鹽、雞精、蛋清、幹澱粉調味待用
燉鴿子湯蒸了一個半小時以後，把肉泥拍源打成型蓋在鴿子上面，加蓋蒸一個小時，挑去葱姜即可知
鴿子湯烹飪技巧：
用吊湯的手法去除鴿子油的確是一種好的方法。
而且加過新鮮的裏脊肉泥湯的味道會更加的鮮美。
油膩的湯就這樣簡單的變成了傳説道中的高湯了，當然我只用了一次肉泥吊湯，兩次吊湯的話估計可以做開水白菜了。
沒有放任何輔助的食材，吃的就是原味。
