整雞的做法

1、主料：米雞。

2、輔料：水、花生油、香油、醬油、沙姜、生薑、葱、香菜、雞粉。

3、整雞拔毛洗淨，切去雞頭和雞屁股。

4、將適量沙姜、生薑、葱白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。

5、往雞表面抹上一層鹽焗雞粉，放十分鐘入味。

6、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量香油。（醬油和水儘量沒過雞。）

7、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘後，熄火既可。