1、主料:牛腩適量、青蘿蔔一個、葱適量、姜適量、花椒適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、自制辣醬適量、老抽適量、糖適量、開水適量、料酒適量。
2、牛腩浸泡兩個小時,泡出血水。
3、青蘿蔔備用,葱姜改刀。
4、牛腩切塊入水中焯水,加花椒和薑片,料酒。
5、焯水後的牛腩用温水洗淨。
6、鍋中入油燒熱倒入糖炒製糖色,放入牛腩,葱姜,紅辣椒,花椒翻炒。
7、加入豆瓣醬和自制辣醬炒勻。
8、加入開水煮熟。
9、轉小火慢燉一小時。
10、牛腩熟後加鹽調味。
11、放入蘿蔔塊燉熟。
12、家常下飯菜,美美的呈現啦。