日式蛋包飯的做法
用料 雞肉 1塊 洋葱 1/4個 蘑菇 4個 蒜 1瓣 青豆 一小把 奶油/奶 1勺 雞蛋 2個 白葡萄酒 1勺 牛肉湯塊 1塊 香葉 1片 番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬） 全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整 米飯 超正宗日式蛋包飯的做法 雞肉切1cm小丁 洋葱切1
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
米飯：1碗; 雞蛋: 2個;火腿: 1根;豌豆（煮）: 1小碗; 食鹽：適量;色拉油：適量;番茄醬：適量;
準備一個大鍋子燒熱水備用。再準備一個小鍋子，將雞蛋還有奶油打入備用。 步驟1洋葱、培根切成小塊，雞胸肉切成1公分左右的大校在平底鍋內加入沙拉油，接着將雞胸肉丟進去加點鹽以中火約略拌炒。 步驟2接着加入洋葱、以及培根，炒個兩分鐘後，再
日式蛋包飯的做法
用料 雞肉 1塊 洋葱 1/4個 蘑菇 4個 蒜 1瓣 青豆 一小把 奶油/奶 1勺 雞蛋 2個 白葡萄酒 1勺 牛肉湯塊 1塊 香葉 1片 番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬） 全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整 米飯 超正宗日式蛋包飯的做法 雞肉切1cm小丁 洋葱切1
冷凍青豌豆用開水煮熟，火腿切丁備用
日式蛋包飯做法： 主料 瘦肉100g 洋葱70g 胡蘿蔔70g 絲瓜60g 雞蛋4個 輔料 油10ml 鹽8g 香葱8g 番薯粉20g 蠔油8ml 番茄醬20g 胡椒粉8g 步驟 1.洋葱、胡蘿蔔、絲瓜、香葱都切碎。 2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蠔油。拌勻，醃製一會。 3.胡蘿
一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，撒少許鹽出鍋
準備一個大鍋子燒熱水備用。再準備一個小鍋子，將雞蛋還有奶油打入備用。 步驟1洋葱、培根切成小塊，雞胸肉切成1公分左右的大校在平底鍋內加入沙拉油，接着將雞胸肉丟進去加點鹽以中火約略拌炒。 步驟2接着加入洋葱、以及培根，炒個兩分鐘後，再
另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固後關火
用料 雞肉 1塊 洋葱 1/4個 蘑菇 4個 蒜 1瓣 青豆 一小把 奶油/奶 1勺 雞蛋 2個 白葡萄酒 1勺 牛肉湯塊 1塊 香葉 1片 番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬） 全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整 米飯 超正宗日式蛋包飯的做法 雞肉切1cm小丁 洋葱切1
將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過來，淋少許番茄醬即可
日式蛋包飯做法： 主料 瘦肉100g 洋葱70g 胡蘿蔔70g 絲瓜60g 雞蛋4個 輔料 油10ml 鹽8g 香葱8g 番薯粉20g 蠔油8ml 番茄醬20g 胡椒粉8g 步驟 1.洋葱、胡蘿蔔、絲瓜、香葱都切碎。 2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蠔油。拌勻，醃製一會。 3.胡蘿
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日式蛋包飯的詳細做法
菜譜名稱： 蛋包飯便當
菜譜類別： 日本料理
菜譜製作： [原料/調料]
白飯 2/3碗
肉絲 1大匙
蛋 1個
白花椰菜 6朵
紅蘿蔔絲 少許
毛豆 1/2杯
小香腸 5個
(1)鹽 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葱花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
(3)蕃茄醬 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
鹽 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
鹽 1小匙
生辣椒 少許
[製作流程]
(1)起油鍋，爆香葱花，放入肉絲拌炒，至半熟時放入白飯，加入調味料(1)翻炒均勻後，起鍋備用。另將小香腸煎熟，放入便當內。
(2)將蛋打散加入鹽調味，用平底鍋放油加熱，倒入蛋液並轉動鍋子，煎熟蛋皮，立即熄火，將炒飯倒在蛋皮1/2處，將另一半蛋皮蓋上即可起鍋，放入便當中，再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中，剪個小洞，於蛋皮上擠出花樣)。
(3)毛豆仁用熱水川燙約15分鐘，熟後撈起，瀝乾水份，與調味料(5)拌勻即可盛入便當。
(4)將白花椰菜及紅蘿蔔洗淨切好，用熱水川燙至熟，撈起瀝乾水份，盛7a64e4b893e5b19e31333332633065入便當中，再將調味料(4)加熱，淋在燙熟的蔬菜上就完成了。
日式浦公英式材料:白飯(最好是冷飯),蕃茄醬,雞蛋3-4個,配料可依自己喜好
一般是洋葱,洋火腿,青豆等
1.首先炒配料,再加入白飯,最後加上蕃茄醬翻炒
2.飯炒好後先放盤子上,接下做最重要的蛋,約3-4個蛋先打好,鍋夠熱了下鍋
3.用長筷子快速轉動,以免蛋焦了
4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋擠到鍋邊
5.然後把鍋反手拿,用另一手慢慢打鍋柄,讓蛋慢慢翻轉(你有別的辦法也行)
6.把蛋放到飯上面去,再用個小刀把蛋切開,鋪平在飯上面
7.最後再加點蕃茄醬在上面就行了,餐廳裏講究一點也有放牛肉汁之類的
蛋包
特點就是不把飯包起來,這樣的蛋
更為鮮嫩,用包的方式蛋容易過熟就不好吃了
事實上這樣做比用包的還要難上許多
大家可以試試做這蛋包飯,做法簡單又快
口味也是很好的
材料：蛋1個；炒飯6兩
調料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙
做法:
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金*的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可
日式蛋包飯的詳細做法
做法一：番茄蠶豆蛋包飯
原料：
蝦仁、洋葱、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。 先炒飯裏的料： 豆瓣，蠶豆季節買的剝好放冰箱裏冷凍的，還很碧綠呢。 做法： 1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋葱末一起炒； 2、飯是冷飯不是生米哦，也是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明哦，加點番茄醬； 3、攤好蛋皮，把炒飯倒上； 4、包起來； 5、淋上色拉醬（不喜歡的可不加）番茄醬；
編輯本段做法二：蝦仁乾貝蛋包飯
原料： 蝦仁1大匙、乾貝3個、蛋3個、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米飯1碗 輔料： A 番茄醬2大匙 B 鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許 做法： 1 乾貝放入碗中，加水(需高過乾貝)及酒少許，入鍋蒸約40分鐘，取出乾貝，搓成絲。蝦仁挑除腸泥，洗淨，入開水鍋汆燙熟，撈出，瀝乾水分。 2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙澱粉水，拌勻。鍋燒熱，改小火，抹一層油，倒入蛋汁，慢慢轉動鍋，煎成蛋皮，攤鋪在大碗中。 3 另起鍋，加油1大匙，燒熱，先爆香洋葱末，再放入番茄醬炒紅，最後加入1、材料B及調味料B，拌炒均勻即可。 4 將3盛入2中，包實，倒扣在盤中，並擠上些許番茄醬增色增味即可。 注：先在蛋汁中加入少許澱粉水，煎制時，蛋皮較不會裂，且煎好的蛋皮會較有彈性，口感亦較爽。 2日式飯品喜添加茄汁，且口味偏甜。
編輯本段做法三：日式蛋包飯
做法：
兩個雞蛋，加少少的鹽，攪拌 煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最簡單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉,讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。 煎幾小片薰腸。 把煮好的飯先在鍋裏翻炒一下，再裝在小碗裏按緊，倒扣在盤裏。 加上番茄醬。
編輯本段做法四：肉丁蛋包飯
1.先做一張蛋皮,像盤子那麼大的 h/ a5 y9 p 2.炒單抄飯,快好的時候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟後放如一定量的番茄醬(原味的最好,只要一點點),再加上胡椒粉(可加可不加) h 3.把炒好的飯飯盛在蛋皮一半的位置,合上蛋皮,呈餃子 4,最後再在蛋皮上倒上適量的番茄醬(最好有點辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!
編輯本段做法五：目魚沙司蛋包飯
材料： 雞腿肉、洋葱、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、乾飯（幹一點）。 做法： 1、雞腿肉、洋葱都切成小丁。 2、鍋中放些油，燒熱，放洋葱爆炒。炒香後放雞肉、目魚精、白糖，翻炒幾下。等雞肉炒白之後，加乾飯翻炒幾下，然後加點料理酒、目魚精，再翻炒幾下，加入沙司再翻炒幾下，然後起鍋，先用碗裝一下。 3、打2個雞蛋，一起倒入鍋中煎熟後，熄火，把炒好的飯倒在半邊蛋皮上，壓實米飯，飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下，然後連飯帶蛋一起翻鍋，壓實邊緣即可裝半盤。擠點沙司在蛋皮上。可以用沙司寫上名字等（做蛋糕的擠法）。客人吃的時候，把沙司塗在蛋皮上。然後按着順序切一塊吃一塊。 4、另外半盤是生菜沙拉，西生菜/包菜切絲，擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等，擠上沙拉在包菜絲上。出盤時都有配一碗湯，比如味噌湯等。
編輯本段做法六：特製蔬菜蛋包飯
材料：蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。 做法： N5 ^( y7 ^: h 1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。 B 2. 熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。 3. 接着將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。 4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
編輯本段做法七：醬燒乾貝蝦仁蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；乾貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 做法： 1. 熱油鍋，將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁。 3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
編輯本段做法八：蔬菜蛋包飯
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗 做法： 1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。 2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。 4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。 5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。 6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。 7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
編輯本段做法九：蛋包飯便當
菜譜名稱： 蛋包飯便當 菜譜類別： 日本料理 菜譜製作： [原料/調料] 白飯 2/3碗 肉絲 1大匙 蛋 1個 白花椰菜 6朵 紅蘿蔔絲 少許 毛豆 1/2杯 小香腸 5個 (1)鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 葱花 1/2大匙 香油 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 (3)蕃茄醬 1/2小匙 (4)牛奶 1大匙 鹽 1/3小匙 奶油 1/2大匙 糖 1小匙 (5)黑胡椒粒 1小匙 鹽 1小匙 生辣椒 少許 [製作流程] : (1)起油鍋，爆香葱花，放入肉絲拌炒，至半熟時放入白飯，加入調味料(1)翻炒均勻後，起鍋備用。另將小香腸煎熟，放入便當內。 (2)將蛋打散加入鹽調味，用平底鍋放油加熱，倒入蛋液並轉動鍋子，煎熟蛋皮，立即熄火，將炒飯倒在蛋皮1/2處，將另一半蛋皮蓋上即可起鍋，放入便當中，再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中，剪個小洞，於蛋皮上擠出花樣)。 (3)毛豆仁用熱水川燙約15分鐘，熟後撈起，瀝乾水份，與調味料(5)拌勻即可盛入便當。 (4)將白花椰菜及紅蘿蔔洗淨切好，用熱水川燙至熟，撈起瀝乾水份，盛入便當中，再將調味料(4)加熱，淋在燙熟的蔬菜上就完成了
編輯本段做法十：日式浦公英式蛋包飯
材料:白飯(最好是冷飯),蕃茄醬,雞蛋3-4個,配料可依自己喜好 一般是洋葱,洋火腿,青豆等 1.首先炒配料,再加入白飯,最後加上蕃茄醬翻炒 2.飯炒好後先放盤子上,接下做最重要的蛋,約3-4個蛋先打好,鍋夠熱了下鍋7a686964616fe4b893e5b19e31333330346663 3.用長筷子快速轉動,以免蛋焦了 4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋擠到鍋邊 5.然後把鍋反手拿,用另一手慢慢打鍋柄,讓蛋慢慢翻轉(你有別的辦法也行) 6.把蛋放到飯上面去,再用個小刀把蛋切開,鋪平在飯上面 7.最後再加點蕃茄醬在上面就行了,餐廳裏講究一點也有放牛肉汁之類的 這就叫日式浦公英式蛋包飯 其特點就是不把飯包起來,這樣的蛋更為鮮嫩,用包的方式蛋容易過熟就不好吃了事實上這樣做比用包的還要難上許多，大家可以試試做這蛋包飯,做法簡單又快，口味也是很好的。
編輯本段做法十一：玉米肉丁蛋包飯
原料：雞蛋，豌豆，玉米粒，肉丁，番茄醬，米飯 原料説明：雞蛋豌豆玉米粒番茄醬都可以直接在超市裏買，我大多在農工商買米飯開始做之前煮起來，煮吃的光的分量的3分之2就可以了，肉丁不要從超市裏買現成的，那個太細不好用，買自己喜歡吃的精肉回來自己切，豬肉牛肉雞肉都可以，高興的話你可以直接用蝦米 做法：放少量油在不粘炒鍋里加熱，把各種洗淨的豌豆玉米粒肉丁放去， 炒5分鐘。關火，倒入適量熱米飯，倒入番茄醬，拌勻，如果番茄醬不夠再加。拌好的米飯裝盤，鍋子洗淨後再放少量油加熱（小火），然後倒入攪碎的雞蛋轉圈，做圓形蛋皮（這個有一點難度，慢慢練習，但是自己吃也不要多好看）把蛋皮放在米飯上面，沒有粘過鍋子的朝上。最後用番茄醬在蛋皮上寫兩個字（keke心情好）。 總結： 放進去的各類丁，豌豆之類，其實可以根據自己喜好隨便改，胡蘿蔔丁阿黃瓜丁阿都可以，我自己覺得喜歡放豌豆，胡蘿蔔丁，和牛肉丁時間大概要花40分鐘，因為煮飯要花30分鐘，準備工作可以在煮飯的時候做如果和別的菜一起做還可以統籌分配一下時間。
編輯本段做法十二：五穀蛋包飯
用料： 五穀飯1碗、雞蛋3個、冰糖2大勺、蘋果醋1大勺、鹽少許、沙拉油260—300C.C.,萵苣1片、毛豆200g 、麪粉1大匙、鹽、胡椒少許、番茄（大）2個、香菜適量、紅扁豆10g。 製作方法： 1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.,放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，製成沙拉醬備用。 2、將萵苣切碎備用。 3 以毛豆200g打成泥，加入麪粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鐘，製成蛋包飯表皮。 4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。 5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆 、香菜淋於蛋包飯上既成。 特點：鮮鹹適口,好吃好看不油膩.
編輯本段做法十三：蝦仁火腿蛋包飯
原料： 雞蛋、白飯、蕃茄醬、鹽巴、洋葱、胡椒粉、奶油、蝦仁。 做法： 1、先用油炒香洋葱，再放入火腿，或任何你喜歡的配料（三色豆之類的），這道只有放蝦仁、洋葱。 2、料都炒香之後，再放入白飯、奶油，然後把飯撥開，不能用壓的喔，要用撥的。 3、把飯移到一旁，倒入蕃茄醬炒一下，再跟飯伴在一塊。 4、加入鹽巴、胡椒粉調味。然後把飯起鍋。 5、蛋的做法：打兩個蛋，加一點點鹽巴，筷子成分開狀把但打散，油熱後放入蛋液，可以稍微撥一下，然後利用蛋皮包覆裏面的蛋液，呈蛋餅狀。 6、將蛋撲在飯上，再從中間切開就可以發現裏面還
超正宗日式蛋包飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞肉 1塊
洋葱 1/4個
蘑菇 4個
蒜 1瓣
青豆 一小把
奶油/奶 1勺
雞蛋 2個
白葡萄酒 1勺
牛肉湯塊 1塊
香葉 1片
番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬） 全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整
米飯
超正宗日式蛋包飯的做法
雞肉切1cm小丁
洋葱切1cm小丁
蘑菇切5mm小片
蒜切沫
牛肉湯塊切片【沒有就不放，或者後面放一點高湯】
青豆過水
雞蛋兩個打散，加入一勺e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333365653238淡奶油或者奶
鍋中加少許油，倒入蒜末
加入洋葱末翻炒
洋葱炒至發黃變色，加入雞肉丁
雞肉變色，加入蘑菇
加入一勺白葡萄酒【沒有就不加，減些風味】
加入番茄醬【原方用了自制番茄糊+番茄醬】
加入牛肉湯塊和一片香葉
翻炒均勻，加入青豆
翻炒至湯汁基本收幹【提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！】
加入米飯翻炒均勻
盛出備用
鍋中加入少許油，倒入雞蛋液
筷子快速攪動
轉動鍋子，攤成蛋皮【注意小火】
加入米飯
蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯】
將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備！
將蛋包飯倒扣入盤中
用廚房用紙整形
番茄醬裝飾，隨意加配菜
小貼士
1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~
2.攤蛋皮火要小，因為新手來説比較容易糊鍋~~
3.步驟用了視頻中的截圖~成品圖是自己做的~
日式蛋包飯的醬汁
進行食材準備：
準備一鍋燒開的水備用。
1~3個番茄。百
適量的番茄沙司度。
具體步驟如下：
鍋裏放水燒開，放入一個番茄燙制，使番茄表皮開裂。
2.取出番茄，用手把番茄皮撕掉。
3.把番茄擠壓破碎，形成番茄汁液問，用容器盛起來。
4.將擠好的番茄汁液放進鍋子裏。加入適量番茄沙司進行翻炒。
5.開火，一邊用鏟子攪答拌一邊熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成濃濃的番茄醬備用。（慧專心貼心建議一：番茄的酸味和番茄沙司的酸甜味融合屬在一起，作出的番茄醬香味濃，可以用來拌飯，做蘸醬都非常好）
日式蛋包飯怎麼做？尤其是蛋皮的做法
做法：
1、先用油炒香洋葱，再放入百火腿，或任何你喜歡的配料（三色豆之類的），這道只有放蝦仁、洋葱。
2、料度都炒香之後，再放入白飯、奶油，然後把飯撥開，不能用壓的喔，要用撥的。
3、把飯移到一旁，倒入蕃茄醬炒一下，再跟飯伴在一塊。知
4、加入鹽巴、胡椒粉調味。然後把飯起鍋。
5、蛋的做法：打兩個蛋，加一點點鹽巴，筷子成道分開狀把但打散，油熱後放入蛋液，可以稍微撥一下，然後利用蛋皮包覆裏面的蛋版液，呈蛋餅狀。
6、將蛋撲在飯上，再從權中間切開就可以發現裏面還有滑溜溜的蛋液，非常贊！本回答被提問者採納
