製作雙皮奶的方法,純牛奶最簡單的甜品 知經驗 健康美食 1.21W 大中小設置文字大小 1、食材:牛奶500毫升,雞蛋3個,白砂糖適量。 2、牛奶倒入鍋中加熱1-2分鐘。 3、加熱後的鮮牛奶倒入容器中,放在通風處等待奶皮的形成。 4、用小刀或者筷子在奶皮處開一個口。 5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少許牛奶在碗內。 6、雞蛋蛋黃與蛋白分離,蛋白打散。 7、和倒出的牛奶混合後過篩1-2次,去除泡沫。 8、在牛奶蛋白混合液中加入白糖,然後順着之前劃破奶皮倒出牛奶的口,把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中。 9、把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋,中小火加熱約15-20分鐘後,再燜5-10分鐘即可。 TAG標籤:純牛奶 雙皮奶 甜品 #