濃湯火鍋鍋底怎麼做

1、原料：

金針菇25克，冬菇25克，滑子菇25克，生薑10克，葱10克，鹽、味精、雞精、清湯、食用油各適量。

2、製作過程：

（1）金針菇去老根洗淨，冬菇切片，滑子菇洗淨，生薑去皮切片，葱切段。

（2）燒鍋下食用油，放入薑片、葱炒香鍋，注入清湯，待湯沸後，下入金針菇、冬菇、滑子菇。

（3）入鹽、味精、雞精，調好味即可上桌食用。

3、小貼士：

金針菇以未開傘、鮮嫩、菌柄長15釐米左右、均勻整齊、無褐根、根部少粘連為佳品。