滷鳳爪怎麼做,滷鳳爪的簡單做法
1、原料:雞爪、葱、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果。
2、雞爪剪去指甲,清水洗淨。
3、涼水下鍋,倒入料酒,薑片煮五分鐘,撈出沖洗乾淨。
4、裝入紗袋。
5、砂鍋底部放入葱段,薑片,滷料。
6、碼好雞爪,倒入清水,漫過雞爪位置。
7、加入生抽,老抽,冰糖,大火煮開,轉小火燜30分鐘。
8、加入少許鹽,雞精。
9、砂鍋端出放涼,雞爪浸泡的更加入味,上色。
1、原料:雞爪、葱、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果。
2、雞爪剪去指甲,清水洗淨。
3、涼水下鍋,倒入料酒,薑片煮五分鐘,撈出沖洗乾淨。
4、裝入紗袋。
5、砂鍋底部放入葱段,薑片,滷料。
6、碼好雞爪,倒入清水,漫過雞爪位置。
7、加入生抽,老抽,冰糖,大火煮開,轉小火燜30分鐘。
8、加入少許鹽,雞精。
9、砂鍋端出放涼,雞爪浸泡的更加入味,上色。