家常滷鳳爪正宗做法,家常滷鳳爪步驟
1、原料:鳳爪300克。
2、輔料:滷湯1鍋。
3、先將鳳爪尖剁除,然後氽燙過,再撈出衝淨。
4、放入滷鍋小火滷約30分鐘,然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
5、注意事項:市場上賣的鳳爪有柴鳳爪和肉鳳爪兩種,肉鳳爪比較粗大,柴鳳爪比較小。
6、鳳爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。
1、原料:鳳爪300克。
2、輔料:滷湯1鍋。
3、先將鳳爪尖剁除,然後氽燙過,再撈出衝淨。
4、放入滷鍋小火滷約30分鐘,然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
5、注意事項:市場上賣的鳳爪有柴鳳爪和肉鳳爪兩種,肉鳳爪比較粗大,柴鳳爪比較小。
6、鳳爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。