滷水鳳爪的做法

1、桂皮一小塊、大料2朵、香葉2片、茴香3克、山奈3克、草果1個、丁香3克、花椒5克、陳皮兩片、肉桂3克、白芷3-5片、太子參3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只一起用紗布或一次性滷料包包成滷包一個、雞爪500克、乾紅椒6-10枚

2、準備調料：老抽兩匙、鹽兩匙、糖兩匙、料酒一匙、姜兩片。

3、雞爪洗淨用廚房剪刀剪去腳趾部分。

4、鍋中加入足量水，將滷包放在其中，加入所有材料，包括雞爪，開大火煮到沸騰。

5、轉中小火燜煮20-30分鐘，關火，讓雞爪繼續泡在湯中吸收滷湯的味道。

6、食用前撈出即可。