如何做蒸鉗魚，蒸鉗魚的步驟

1、食材明細：蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、葱、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。

2、將鉗魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。

3、撒上放上葱頭、蒜末，豆豉，姜。

4、在澱粉水裏加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。

5、燒開水，隔水蒸10分鐘後，加入攪拌好的汁再蒸5分鐘。

6、把香菜，葱末撒在魚上。

7、在淋上燒滾的油就可以了。