芝麻糊是否需要煮熟

1、芝麻糊不需要煮熟，都是在把芝麻炒熟之後再磨成粉；

2、黑芝麻磨黑芝麻糊，需要先將黑芝麻炒熟，再磨成粉，不然衝出來的芝麻糊會有生芝麻味，不好吃。黑芝麻磨粉可以用料理機、豆漿機去做，儘量要磨細膩一些。炒黑芝麻時一定要小火去炒，千萬不能炒糊，炒糊了做出來的黑芝麻糊會發苦。