合成肉能不能生吃，合成肉能不能生吃的呢

1、合成肉不可以生吃。

2、人造肉主要有植物肉、細胞培養肉兩類。目前市場上主要以植物肉為主，細胞培養肉還在研發期。植物人造肉與傳統素肉不同，傳統素肉產品主要以大豆分離蛋白通過簡單的機器壓製而成，而人造肉的原料不侷限於大豆蛋白，還會用豌豆、燕麥等創新原料；製作技術上也更為複雜，需經過拉絲等關鍵技術將植物蛋白分子結構重構成肉類的纖維狀結構，再通過交聯酶、風味蛋白酶改進，使其口感質地及風味接近真肉。