柿餅介紹，自家曬柿餅方法

1、柿子洗淨，瀝乾水分。

2、然後把柿子皮削掉。

3、柿果放太陽下曬。

4、期間把柿子稍微捏軟。

5、10天后柿餅就已經做好了。

6、曬柿餅時兩隻柿子之間至少保持大約兩寸左右的距離。因為曬柿餅要求通風良好，排列太擠就不利於通風了。

7、柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

8、柿子餅，和很多零食一樣，不宜多吃。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。雖然吃柿餅可以補充一些微量元素，但是不能多吃。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯，甜膩可口，營養豐富，別有味道。柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

9、注意事項：

（1）不要用水清洗柿餅，柿餅可以直接食用。

（2）柿餅保存需要放陰涼通風處。