檸檬雞爪的簡單做法

1、材料：雞爪500克、小米辣適量、洋葱一個、大蒜1個、生薑一塊、泡椒適量、香菜兩棵、檸檬一個、醬油（建議用老抽）、米醋適量、料酒適量、白糖適量。

2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。鍋裏加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。

3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。

4、調好調料。米醋：醬油：料酒：白糖，比例按照5湯勺:3湯勺:2湯勺:1飯勺調配。

5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生薑、檸檬、香菜洗淨切好放入調好的調料中。再放入冷卻的雞爪。泡製一晚上就可以吃啦！