怎麼做餡餅才酥脆

1、食材：蝦200克、韭菜300克。

2、：先將蝦去蝦線清理乾淨，韭菜切成碎丁倒入食用油攪拌均勻。

3、接着碗中倒入蝦仁，炒熟的雞蛋碎，木耳碎，鹽等調味料攪拌均勻。

4、最後將餡料包進手抓餅內，捏合好，鍋內刷油，將餅放入當中，煎至兩面金黃就可以了。