蒜爆魚的汁比例怎麼調

1、用料：香葉、八角、桂皮、甘草、陳皮、烏梅乾、山楂幹、冰糖、白糖、陳醋、生抽、老抽、黑胡椒醬、花雕酒、十三香粉、蠔油、油、水（各適量）

2、小鍋中放入500ml水，把香葉、八角、桂皮、甘草、陳皮、烏梅乾、山楂幹放入鍋中煮開。

3、然後把冰糖、白糖、陳醋、生抽、老抽、黑胡椒醬、花雕酒、十三香粉放入碗中混合均勻。

4、把剛剛調好的調料汁放入鍋中煮開，轉最小火熬。

5、大概需要熬一個多小時左右，熬至濃稠後關火盛出，放涼後會更濃稠。

6、最後把蠔油放入攪拌均勻，攪拌均勻後嘗一嘗味道，根據自己的口味來。放涼後放入冰箱冷藏備用。