苦瓜魚如何做好吃又簡單

1、主料：黃魚1條、苦瓜1根、豬肉餡1碗、彩椒1個。

2、在小黃花魚上打上花刀。

3、再將表面均勻的塗抹上一層生粉。

4、將鍋燒熱， 用姜在鍋底表面塗抹一遍。

5、加入適量的油，把魚放入其中煎制。

6、將魚的一面煎成金黃色後翻一面繼續煎。

7、煎至兩面金黃色後層出。

8、下入肉末和薑末一起煸炒。

9、煸炒微微出油後將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘。

10、待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮。

11、再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽， 胡椒調味， 下入彩椒。

12、煮好後撈出魚，留下的湯汁加入適量的水澱粉熬製濃稠。

13、將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上。

14、清熱營養的苦瓜魚就做好啦。