山藥如何吃適合

1、土雞燉山藥(煨湯)主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：葱2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：將山藥切成段。用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

2、清炒山藥片主料：鮮山藥若干。輔料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

3、山藥炒肉片主料：鮮山藥200克，裏脊肉300克。輔料：胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，葱2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。做法：將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。裏脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。油少許炒香葱段後，放入肉片拌炒至變色。倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。