茭白可以生吃嗎

1、茭白可以生吃。

2、茭白是一種水生蔬菜，也叫做菰，其肉質潔白細嫩，營養豐富，並且其中並不含有毒成分，一般情況下是可以生吃的，茭白生吃口感甘甜脆嫩，汁水豐富，十分爽口，但同時由於其中含有草酸成分，會有一些澀澀的口感，所以很少人會生吃茭白。