肉粽子的肉怎麼做，包粽子的肉如何醃製

1、食材：五花肉，醬油，五香粉。

2、包粽子的肉要選擇豬肉的肋條部分，肥瘦相間。把肉洗乾淨，去除肉皮。

3、把肉切成一指寬的條狀。這樣的大小容易醃製的透徹。

4、把肉切好放在碗內，加適量的醬油和五香粉。

5、把肉與佐料攪拌均勻。天氣氣温高，可以放在冰箱裏醃製

6、醃製的肉聞一聞味道，如果感覺到香，那就是鹹淡差不多。如果不夠，可以再加一些醬油。

7、大約醃製1~2個小時，多餘的醬汁可以倒進糯米里面，這樣糯米也帶有肉的香氣。醃製好的肉條就可以包粽子了。