糖醋鯽魚的家常做法步驟

1、調醬汁。碗中加入番茄醬、一勺白糖、生抽、米醋，適量澱粉加入清水將拌均勻，調成醬汁備用。

2、鯽魚殺好，清洗乾淨，鯽魚兩面使用花刀。

3、將鯽魚放入裝好澱粉的盤中，使鯽魚兩面裹勻澱粉。

4、鍋放油，油熱，將魚放入鍋中，炸制兩面金黃熟透，將魚撈出，放入盤中。

5、鍋留底油，將葱薑蒜放入鍋中爆香，將調好的醬汁倒入鍋中大火燒至濃稠。

6、將做好的醬汁，澆至先前炸好的鯽魚身上，這樣糖醋鯽魚就做好了。