如何做手繪草莓蛋糕卷

1、食材：雞蛋2個、低筋粉40g、水30g、淡奶油或者果醬1勺、食用油30g、糖30g、色素實際需要。

2、先把材料準備齊全,蛋白和蛋黃分離,這是做兩個蛋糕卷的量。

3、將分離後的蛋白用電動打蛋器打至泡沫豐盈,加入三分之一白糖。

4、改用打蛋器中檔,繼續打發蛋白,再放入三分之一白糖。

5、將打蛋器調至高檔,放入最後剩餘的白糖,將蛋白打至硬性發泡,提起打蛋器能立起尖尖。

6、將水和油混合加入蛋黃攪拌均勻後篩入低粉。

7、將蛋黃，水油，低粉充分攪拌均勻。

8、將一半打發的蛋白和蛋黃糊混合攪拌均勻。

9、將攪拌均勻的蛋糊再倒入剩餘的打發蛋白，充分攪拌均勻。

10、盛出三分之一的蛋糊，滴入幾滴色素，攪拌均勻後裝入裱花袋或者擠瓶。

11、烤箱180度預熱。

12、在硅膠墊上擠出心形圖案。

13、放入烤箱中層，上下火180度，烤2分鐘，待小心形凝固取出。

14、將剩餘的白蛋糊均勻倒在烤好的心形圖案上秒，震出氣泡後放入烤箱繼續烘烤10到12分鐘。

15、取出烤好的蛋糕皮，刷上少許藍莓果醬或者打發的淡奶油，捲成卷。

16、用牙籤蘸取少量綠色的色素為草莓增添葉子和點點，完美造型後，手繪草莓卷新鮮出爐，手繪草莓蛋糕卷就做好了。