抹茶蛋糕草莓
cooking tree 草莓抹茶蛋糕 清新開春甜點
抹茶蛋糕配上新鮮的草莓，味道清香可口。
以下是製作步驟：
材料：
- 1杯麪粉
- 1/2杯糖
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4杯蔬油
- 2個雞蛋
- 2茶匙抹茶粉
- 1/2杯牛奶
- 10-12個草莓
步驟：
1.預熱烤箱至180度。
2.將麪粉、糖、泡打粉和鹽混合在一起。
3.在另一個碗中，將蔬油、雞蛋和抹茶粉混合在一起。
4.將幹混合物混入液體混合物中，然後慢慢地倒入牛奶，混合直到均勻。
5.將麪糊倒入模具中。
6.在模具中放入切成小塊的草莓。
7.把蛋糕放入烤箱中，烤15到20分鐘或者直到蛋糕變金黃色。
8.取出蛋糕，放涼後即可食用。
享受這美味的抹茶蛋糕草莓吧！
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抹茶奶油草莓蛋糕
抹茶奶油草莓蛋糕
準備食材
雞蛋3個、低筋麪粉40克、玉米油28克、牛奶35、玉米澱粉5克、細砂糖35克、奶油200克、抹茶粉3克、糖15克
製作過程
1、分離蛋白蛋黃，蛋白放入冰箱冷藏。
2、盆中倒入玉米油加牛奶攪拌乳化。篩入低筋麪粉，攪拌無干粉，在放入蛋黃z字形混合均勻。
3、蛋白里加入幾滴白醋（去腥穩定蛋白），打發至蛋白呈魚眼狀時加入1/3的細砂糖，然後開始轉高速打發，至細膩的泡沫加1/3細砂糖，再繼續高速打發至可呈現紋路時加入後一次糖和五克玉米澱粉。低速混合均勻後，在高速打發至提起打蛋頭有短小直立的角説明打發完成。
4、取1/3的蛋白放到蛋黃糊中，翻拌均勻，翻拌均勻後把蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到充分混合。
5、將麪糊裝入裱花袋擠入模具中，至七八分滿。
6、放入預熱好的烤箱，先110℃—20分鐘，在轉130℃—30分鐘，最後根據上況加10-15分鐘。
7、烤完拿出晾涼，接着打發奶油，200克奶油，3克抹茶粉，15-20克糖，打發至奶油出現紋路，有小尖角即可，裝入裱花袋，擠到蛋糕表面，在放上草莓裝飾即可。
聖誕風不開裂不回縮｜芝士抹茶草莓蛋糕
芝士抹茶草莓蛋糕
食材：
蛋糕體：雞蛋5個、牛奶40g、玉米油40g、低筋麪粉80g、白砂糖35g
抹茶奶油：奶油奶酪50g 淡奶油250g、白砂糖15g 抹茶粉10g、草莓適量
做法：
1.玉米油和牛奶攪拌均勻 篩入低粉攪拌至無干粉 加入蛋黃 攪拌順滑
2.蛋清加糖打發成小尖鈎狀態 取一部分加入蛋黃糊中翻拌均勻
3.再回剩餘蛋白霜中 上下翻拌均勻 倒入紙杯中
4.微蒸烤一體機預熱130度 130度烤35分鐘 再轉145度烤15分鐘 取出晾涼
5.奶油奶酪軟化加入淡奶油打發至硬性 擠上奶油放上草莓就完成啦
草莓生日蛋糕的做法教程？
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。你瞭解草莓生日蛋糕的做法嗎?下面是我給大家整理。
一、抹茶抹茶草莓生日蛋糕的食材準備
抹茶草莓生日蛋糕的具體做法步驟
1.製作8寸戚風蛋糕。方子我用的是電動打蛋器食譜上推薦的，成功率很高。40ml油、70g酸奶、15g糖攪拌均勻後加入4個蛋黃***蛋黃加一個攪拌一次比較好***，分兩次曬入80g低筋麪粉扮成蛋黃糊，蛋白糊：四個蛋清加入兩三滴白醋打發，打發過程分三次放入60g白糖
2.將蛋白糊和蛋黃糊用橡皮刀翻拌一起，注意要翻拌。麪糊裏面我放了很多蔓越莓，但是蔓越莓不要讓它浮在表面，因為會烤糊
3.放入烤箱160°烤50分鐘。我比較習慣在烤戚風蛋糕的時候在旁邊放一碗水
4.蛋糕坯子搞定，還是有幾個蔓越莓在邊緣，已經糊了
5.蛋糕坯子我分了三片，做兩個夾層。一層夾心草莓醬，一層夾心奶油
6.當天去草莓園採摘的新鮮草莓，突發奇想順手摘了些草莓花做裝飾，罪過罪過
7.打發奶油的圖沒照，600ml奶油加入60g白糖打發，然後取適量奶油加入抹茶粉拌勻，就變成了綠色奶油。純天然色素無新增劑~~接下來就是用抹平刀把蛋糕表面塗勻，然後進行裱花裝飾
8.完成
二、心形心形草莓生日蛋糕的製作食材
心形草莓生日蛋糕的做法步驟
1.心形戚風切兩片
2.淡奶油加糖打發，抹面
3.鋪上一層草莓果粒
4.再抹一層奶油
5.另一片蛋糕覆蓋
6.抹面，擠上一些奶油花形點綴，鋪上一圈草莓
7.寫上祝福語，完成
三、草莓的8大營養價值1.草莓可以明目
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
2.草莓有滋補調理作用
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.草莓可以降血脂
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.草莓可以防癌
在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.草莓能清除有毒物質
可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
6.草莓有保健作用
女性常吃草莓，對面板、頭髮均有保健作用。
7.草莓可以減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。
8.草莓能夠助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。
蛋糕做法
如何製作草莓抹茶馬芬蛋糕製作草莓抹茶馬芬蛋糕方法
1、食材：全蛋750g、鹽7g、白砂糖262g、低筋粉337g、抹茶粉12g、蛋糕油35g、牛奶125ml、色拉油125ml、泡打粉5g、草莓20、糖粉10g。
2、打蛋缸中放入全蛋，鹽和白砂糖，裝上打蛋球，先中速攪拌均勻，然後高速打發至糖化。此時顏色發白，體積是原來的兩倍，再加入泡打粉和低筋粉，低速攪拌。再加入抹茶粉和蛋糕油，低速均勻攪拌。緩慢加入牛奶和色拉油，低速均勻攪拌。打好的麪糊呈向下的流體狀態。
3、將圓形紙託放在方形烤盤上。把麪糊裝入裱花袋，擠在圓形紙託內，七分滿。放上草莓，草莓會慢慢沉下去，成為夾心。震出氣泡後放入烤箱。上火190度，下火170度，烤20分鐘。
4、放上草莓，撒上糖粉，進行裝飾即可。
草莓抹茶蛋糕卷
草莓抹茶蛋糕卷
食材：蛋 4個,玉米油 40g,牛奶 45g,抹茶粉 8g,低粉 37g,細砂糖 35g,檸檬汁適量
夾心奶油：淡奶油 200g,細砂糖 15g,草莓 適量
做法：
1.分離蛋白蛋黃備用
2.玉米油中篩入抹茶粉混合均勻，倒入牛奶攪打至乳化
3.篩入低粉攪拌至無干粉狀，加入蛋黃混合均勻備用
4.蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至大彎鈎狀
5.取1/3蛋白霜與麪糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
6.倒入墊了油布的模具中，震出氣泡，送入預熱好的烤箱150度，烤20分鐘左右出爐後撕掉油布，再蓋上油紙晾涼
7.淡奶油+糖打至九分發，切掉蛋糕上下兩端， 先抹一層奶油，1/3處抹厚點擺上草莓，剩下的奶油抹在草莓上
8.藉助擀麪杖捲起來，入冷藏兩小時定型，然後做裝飾就好了
草莓奶油抹茶蛋糕怎麼做
主料蛋黃5個玉米油80克牛奶80克低筋麪粉100克抹茶粉20克蛋白5個細砂糖90克檸檬汁幾滴
輔料淡奶油150克細砂糖15克草莓適量
草莓抹茶奶油蛋糕的做法
1.將牛奶和玉米油倒入攪拌盆裏攪拌均勻；
2.蛋黃蛋清分離，將蛋黃放入油奶混合溶液裏，用手動打蛋器攪拌均勻；
3.把低筋麪粉和抹茶粉混合均勻後過篩入蛋黃液內；
4.翻拌均勻成絲滑的狀態；
5.90克細砂糖分三次加入蛋清內打發到出短小尖角，烤箱上下火180度開始預熱10分鐘；
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來；
8放進預熱好的烤箱，上下火150度中下層，烘烤50分鐘左右；
9.輕拍會反彈，或用竹籤插進去測試，不帶出蛋糕糊即為烤熟；
10.倒扣在冷卻架上直到冷卻；
11.然後，脱模，切成3片；
12.取其中1片，用圓形慕斯圈釦出4個小圓片；
13.150克淡奶油加入15克細砂糖打發；
14.奶油裝入裱花袋內，剪一個小口，取一片蛋糕片，均勻的擠上奶油，依次擠完3層；
15.最後蓋上一片抹茶蛋糕片，裝飾上草莓即可。
烹飪技巧
水果可以替換，抹茶蛋糕胚是提前一天做好的，
草莓抹茶蛋糕卷的做法
聖誕節準備到了，街上也有濃濃的節日氣氛，簡單容易操作的蛋糕卷，稍微變化一下造型，就能有滿滿的儀式感哦！
用料
蛋黃4個
細砂糖A15克
牛奶60克
玉米油40克
低筋麪粉80克
蛋白4個
細砂糖B40克
抹茶粉3克
紅絲絨液4克
淡奶油300克
細砂糖C25克
準備材料
步驟1
牛奶，玉米油，細砂糖A混合，快速攪拌均勻乳化。
步驟2
加入低筋麪粉，用蛋抽按“z”形狀的手法攪拌均勻，直到呈現沒有乾粉，沒有面疙瘩，麪糊細膩的狀態。
步驟3
分2-3次加入蛋黃，“z”手法拌勻
步驟4
將麪糊過篩
步驟5
將麪糊平均分成兩份
步驟6
抹茶粉加少許水，用茶篩打勻
步驟7
兩份麪糊，一份加入抹茶粉，一份加入紅絲絨液
步驟8
用蛋抽拌勻
步驟9
蛋白粉三次加入細砂糖B，用電動打蛋器打到濕性發泡的狀態，從盆裏滿滿提起打蛋頭，打蛋頭上掛着的蛋白是呈現彎鈎形狀的
步驟10
把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均勻
步驟11
這是麪糊拌好的狀態，切記不要過度翻扮，避免蛋白消泡
步驟12
將拌好的兩份麪糊分別用裱花袋裝起來
步驟13
蛋糕卷烤盤上鋪油布或者油紙，將烤盤對角線放置，先把其中一種（抹茶或者紅絲絨都可以）麪糊擠到烤盤上，在擠另外一種麪糊
步驟14
擠完麪糊左右輕輕搖晃烤盤，讓麪糊鋪平
步驟15
烤箱提前160度預熱，放入蛋糕卷，烤20分鐘出爐
步驟16
蛋糕烤好後出爐，晾涼
步驟17
將蛋糕卷倒扣在晾曬架上，揭開油布
步驟18
表面覆蓋上一張新的油紙
步驟19
再倒扣一次。也就是蛋糕進烤箱時的正面朝上
步驟20
將細砂糖c一次性加入奶油裏，用電動打蛋器打硬
步驟21
將奶油區在蛋糕卷表面，其中靠近自己的這一端約4釐米處鋪奶油高一點，其他地方的奶油薄一點，再將夾心草莓排在奶油高的位置上
步驟22
草莓上面再鋪上奶油。從側面看是像小山一樣隆起的。
步驟23
提起油紙兩端，將卷的前半部分捲起來，用手輕輕壓一下，使卷和奶油貼和，再繼續提着油紙兩端，將油紙拉動，蛋糕卷會順着油紙的方向捲起來
步驟24
卷好的蛋糕卷連着油紙冷藏15分鐘定型後，拿出來揭掉油紙，表面再用奶油裝飾一下
步驟25
再裝飾一些插件，美美的聖誕主題蛋糕卷就完成了
步驟26
切開切面露出草莓也很可愛*^o^*，一口味道會吃到抹茶和紅絲絨的味道
如何做更好吃的千層蛋糕 抹茶草莓千層蛋糕家常做法分享
1、主料：低筋麪粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、雞蛋、3個、色拉油、18克、抹茶粉10克。
2、輔料：餡料：淡奶油260克、細砂糖15克、草莓300克。
3、做法：
（1）將低粉過篩兩次。
（2）將抹茶和色拉油先混合均勻。打入雞蛋，牛奶拌勻。
（3）將液體倒入麪粉中，用勺子輔助壓平面粉顆粒，使其更加細滑。過篩幾次直至沒有面粉顆粒。容器蓋蓋子或蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1小時以上。（拿出時再攪拌均勻）。
（4）平底不沾鍋小火加熱後，保持小火，倒入一湯勺麪糊，立刻晃動鍋子使其均勻攤開成圓形薄餅。待餅皮出現很多鼓包時，就可把餅皮取出來了。揭開四周，倒在晾網上。稍涼後，用手整理攤平。涼了裝盤並蓋上保鮮膜。
（5）全部烙好後，取一個碗依次放在每張麪皮上，用刀劃去多餘部分，整理成大小一致的麪皮。
（6）淡奶油加入細糖，打發至呈現紋路。將草莓洗淨，切成片。
（7）取一個盤子，放一張餅皮。用勺子薄薄抹一層淡奶油。再蓋一層餅皮，再抹一層薄薄的淡奶油，以此反覆共三層。第四層抹完奶油後，擺上草莓，再塗抹奶油。一個循環完成。以此類推，直至全部麪皮弄好。
（8）做好後頂部裝飾草莓。最好放冰箱冷藏一段時間再吃，切時就容易得多。
草莓抹茶慕斯蛋糕
草莓抹茶慕斯蛋糕
餅乾底食材：消化餅乾 50g、融化的黃油 20g
慕斯食材：（6*6*5.7的紙盒可做4個）奶油奶酪 200g、糖 40g、牛奶 50g、吉利丁片 8g、淡奶油 100g、抹茶粉 2g、草莓粉 5g
做法：
1.消化餅乾敲碎和融化的黃油拌勻，鋪入紙盒並壓實，放入冰箱冷藏備用
2.室温軟化的奶油奶酪和糖攪拌順滑（天氣冷，可以隔温水攪拌哦）
3.吉利丁片提前冷水泡軟，與牛奶混合隔水加熱融化，倒入奶油奶酪中混合
4.淡奶油打至5分發，倒入奶酪糊中混合均勻後，分成三份，其中兩份分別加抹茶粉和草莓粉攪拌均勻
5.先將抹茶慕斯糊倒入餅乾底紙盒中，冷凍10分鐘，再倒入原味慕斯糊冷凍10分鐘，最後倒入草莓慕斯糊，入冰箱冷藏4小時以上就OK了
抹茶酸奶草莓蛋糕怎麼做
抹茶草莓蛋糕卷的做法
蛋糕卷材料：
蛋黃4個、細砂糖20克（配蛋黃用）、蛋白4個、細砂糖40克（配蛋白用）、低筋麪粉40克、抹茶粉8克、黃油40克
芝士奶油餡材料：
馬斯卡朋芝士150克（買不到可以用奶油奶酪替代，味道更濃）、鮮奶油150克、細砂糖30克、草莓約6個
蛋糕卷的做法：
1、將蛋黃和蛋白分離，在蛋黃中加入20克細砂糖打至粘稠，顏色略發白（圖2）。
2、用電動打蛋器打蛋白，在打的過程中，分三次加入40克細砂糖，直到把蛋白打發。將打蛋器拿起時，能形成尖角的狀態即可。
3、撈起一小塊蛋白放入之前打好的蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻（圖4）。然後，再將它倒入剩餘的大部分蛋白中（圖5），用橡皮刮刀快速的將蛋黃糊和蛋白翻拌均勻（圖6）。
4、將低筋麪粉和抹茶粉混合後篩入拌好的蛋糊中（圖7），並用橡皮刮刀翻拌均勻，至到看不見結塊的乾粉為止（圖8）。
5、將黃油放入碗中，隔熱水融化後，取一小塊麪糊放入融化的黃油中(圖9)，用橡皮刮刀拌勻。拌勻後，將這碗黃油和麪糊的混合物，倒入剩餘的大部分麪糊中，並快速的翻拌均勻（圖10）。
6、將麪糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面，並輕輕震動一下烤盤，讓麪糊內多餘的空氣排出（圖11）。
7、放入預熱好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分鐘即可。烤好後，將蛋糕片連同烘焙紙從烤盤中取出，晾1-2分鐘後，將蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙紙（圖12）。
芝士奶油餡的做法：
8、在鮮奶油中加入30克細砂糖，打至粘稠，順滑，提起後基本不從打蛋器上滴落的程度（圖13）。
9、將室温軟化的馬斯卡朋芝士攪拌至順滑（圖14），再將打好的鮮奶油倒入馬斯卡朋芝士中，攪拌均勻（圖15），這樣芝士奶油餡就做好了。（如果沒有馬斯卡彭芝士，可以用奶油奶酪替代，味道更濃）
蛋糕卷做法：
10、在卷蛋糕卷時，我們將蛋糕片烘烤時的表層做底，把芝士奶油餡均勻的塗抹在蛋糕片上，蛋糕片的四周可以不用塗或者少塗（圖16）。
11、將草莓均勻的碼放在蛋糕捲上（圖17），將蛋糕片捲起成為蛋糕卷（圖18）。
12、後用烘焙油紙包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小時使其定型，半小時後就可以去除切塊食用了。
超級囉嗦：
1、做蛋糕用的雞蛋，要選用新鮮的冷藏温度的蛋。在分離蛋黃和蛋白時，要注意蛋白中不要混入蛋黃，且攪拌蛋黃和蛋白用的攪拌盆和打蛋器都要無水無油，否則會影響打發。
2、蛋白的打發狀態介於濕性與乾性之間，不要攪打過度。打好的蛋白要馬上使用，不然會變得不順滑，出現疙疙瘩瘩的離水狀態，一旦出現離水狀態，用手動打蛋器攪拌幾下蛋白即可恢復順滑狀態。
3、將粉類與蛋糊混合時，要用刮刀從底部翻起，切忌不要畫圈攪拌。
4、在文字步驟（3）中，加入了融化黃油的麪糊非常順滑，但如果直接將融化的黃油倒入麪糊內，麪糊會急劇的消泡，所以我們先將融化的黃油和一小部分麪糊拌勻，然後再和大部分麪糊拌勻，這樣能夠很好的防止麪糊消泡。
5、此份量的麪糊，適合約30*40釐米的烤盤，如果你家的烤盤過大或者過小，請適當按比例增減配方的量。
6、烘焙紙也叫油紙，最適合墊在烤盤中烘烤蛋糕片。不可以用錫紙替代，千萬要注意。
7、通常來説，蛋糕片烤約15分鐘左右即可。但實際烘烤時間，要根據每家的烤箱温度和烤的份量來稍做調整。當快烤到12分鐘時，打開烤箱輕輕觸碰一下蛋糕片表面，如果感覺有彈性，有支撐力，就説明已經烤好了。如果摸起來沙沙響，且缺乏彈性，摸上去感覺要下塌，説明還未烤好。
8、用來製作蛋糕卷的蛋糕片，一定不要烤的火候過大，火大的話，蛋糕片就會失去過多水份，卷的時候會開裂。卷蛋糕卷時，蛋糕要有一些餘温，帶有餘温的蛋糕片，比較容易捲成卷。
請大家注意：
草莓的籽，應該是金的（類似炒熟的白芝麻），如果你看到市場上賣的草莓，籽也是紅色的，甚至是深紫色的，那就説明有可能是染色的。
