清湯肉片的做法

1、材料：豬裏脊500g，葱姜碎適量，紫菜一丟丟，生抽1勺，醋1勺，胡椒粉少量，芝麻香油幾滴，雞精少量。

2、豬裏脊洗淨切片放入一勺鹽和少量的澱粉抓勻醃製二十分鐘左右。

3、醃製好後再次裹上澱粉用擀麪杖使勁敲打至原來兩倍大，全部敲打好。

4、葱姜切好備用，鍋中熱油爆香葱姜，加入適量的水放入肉片煮熟。

5、湯底準備：湯碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，幾滴香油、適量的雞精調味。放入葱花和熟芝麻攪拌均勻備用！待鍋中肉煮熟後先盛出適量的湯汁把調料攪拌均勻後撈出肉片放入即可！