簡單烤餅乾的方法

1、巧克力奇普餅乾，配料：低筋麪粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺，香草精1/4小勺。

2、烘焙：烤箱中層，上下火190度，約12分鐘至表面金黃(時間温度僅供參考，視烤箱實際情況及餅乾大小酌情調整)。

3、製作過程：

（1）黃油室温軟化後(注：不是溶化)，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器打發。

（2）分兩次加入打散的雞蛋液。

（3）加第一次雞蛋液後，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次。?（4）隨後加入香草精，並用打蛋器攪打均勻。到這步，黃油就打發好了。打發後的黃油是輕盈膨鬆的狀態。

（5）低筋麪粉和小蘇打混合過篩後，倒入打發好的黃油裏。

（6）用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麪糊。

（7）核桃仁和大杏仁切碎後，倒入餅乾麪糊裏。

（8）將巧克力豆也倒入餅乾麪糊裏。

（9）再次用橡皮刮刀把麪糊拌勻。

（10）用手抓起一小塊餅乾麪糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤裏。不用刻意整形。

（11）將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤製表面金黃色，約12分鐘。

（12）冷卻以後，就可以吃了！