湖南美食小吃有哪些

1、長沙最著名的臭豆腐，這個也是令長沙聞名全國、馳名中外的一個代表小吃。臭豆腐其實並不是因為豆腐臭，是因為豆腐蘸那個滷水，有一股特別的異味，而這個異味也並不是指的難聞的那個味道，還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐並不臭，是一種豆腐的清香味。

2、口味蝦，在長沙很多年輕人吃夜宵都會點口味蝦。在湖南台的王牌節目《快樂大本營》中的快樂家族也經常會在節目中提到長沙的口味蝦，説是下了節目之後就會組織一起去吃口味蝦。長沙的口味蝦自然是口味非常重，而且很辣，一般外地人會吃不習慣，因為太辣了，越吃越辣。與口味蝦類似的還有口味蟹，也同口味蝦差不多的做法，也深受長沙本地人的歡迎。

3、醬板鴨，不僅是長沙的象徵，也是湖南的本地小吃。醬板鴨的製作工序非常的複雜，要先經過30多種名貴的藥材浸泡。然後還要用香料輔佐入味，再經過風乾、烘烤等流程才能夠製作成一道醬板鴨。吃過醬板鴨的人應該會知道，整個醬板鴨從內而外都是非常的入味可口的，喜歡醬板鴨的人甚至連骨頭都不放過，直接咬碎吃掉。

4、豬油拌粉，<嚮往的生活>中黃磊總做的豬油拌飯，好評不斷，其實豬油拌粉與之非常的類似。而這個豬油拌粉的粉是手工粉，所以特別的Q彈爽滑，再加上豬油和小葱的香味，更是讓人垂涎三尺。另外長沙還有一些非常著名的小吃，比如糖油粑粑，這也是十分具有長沙長沙特色的小吃。

5、嗦螺，長沙傳統美食嗦螺江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾着嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連着湯汁一起吃下。

6、糖油粑粑，長沙傳統美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。