毛豆發黃可以吃嗎

1、短髮黃並不一定是壞了，要是剛摘下來的毛短髮慌，那麼多半是生長過老的關係，還是可以繼續吃的，但是口感和營養成分沒有新鮮的黃豆那麼好。

2、要是短放置一段時間變黃，且絨毛晦暗，豆莢開裂，那麼就不建議繼續食用了，否則會對健康不利。