炸油條放鹼面放還是小蘇打 知經驗 生活妙招 3.42K 大中小設置文字大小 1、炸油條既可以放鹼也可以放小蘇打,二者放其中一個即可。唯一的不同是小蘇打炸出來的油條蓬鬆多孔,口感好;而用食用鹼和麪會使麪糰更勁道,炸出來的油條口感更好。2、但市面上常見的油條,在製作過程中都會放入小蘇打,因為小蘇打可以讓油條內部產生蜂窩狀的縫隙,從而讓油條變得更加蓬鬆可口。 TAG標籤:鹼面 炸油條 小蘇打 #