自制韓式辣椒醬

1、原料：辣椒麪200克、生抽100克、老抽50克、蒜瓣、生薑、葱白各50克、白糖40克。

2、辣椒麪放在小盆內，加入適量開水浸透，待用。

3、葱白洗淨，切段；生薑泡皮，洗淨，用刀拍鬆；蒜瓣洗淨，控盡水分。

4、把生薑和蒜瓣共放在電動攪拌機內，打成細蓉，盛出。

5、將姜蒜蓉倒在辣椒麪內，拌勻。

6、依次加入白糖、老抽、生抽和葱白段，充分拌勻。

7、用保鮮膜封好口，入冰箱靜置半個月，即成。