餃子包好後怎麼放不幹皮

餃子是我們中華傳統美食，各個地方都比較興起吃餃子，逢年過節或者是團圓的日子大家都會自己包餃子來慶祝。但是包餃子也是一門學問了，它比較考驗我們的技術，不僅要包的好看，還需要讓包好的餃子不會幹皮，如果餃子幹皮了不僅賣相不好了，而且對口感也會有影響。接下來就給大家支支招，教大家如何讓包好的餃子防止幹皮。

方法一：

蒸出來的餃子之所以幹，可能是因為整的時間過長或水分流失導致麪皮乾硬，建議在蒸之前用小刷子在麪皮表面輕輕的刷上一層食用油，這樣蒸出來的餃子就比較濕軟好吃，但千萬不要刷多了油，否則吃起來覺得油膩，口感也不好。

方法二：

鍋中要放足量的水，隨着蒸制的時間越來越長，就會耗掉餃子餅皮上的水分，導致餃子蒸乾，因此蒸餃子前在鍋中放入足量的水，一般水深在食指的第二節可保證蒸出一鍋餃子，但若是蒸下一鍋則需要再次添加適量的水。

方法三：

一般包好的餃子剛蒸好，要是放在那裏涼了許久，餅皮就會慢慢失去水分，變得乾硬起來，建議蒸餃吃多少蒸多少，不要放涼了再吃。要是沒空吃的話，最好是放回蒸鍋中，利用鍋中的餘温保温餃子，避免水分流失餃子乾硬。

方法四：

如果是冷凍的餃子或者是已經包好的放久了導致皮很乾的餃子，在蒸之前可以在餃子表面上撒一點水，讓餃子皮變得濕潤一些。另外凍餃子蒸出來還可能會黏住蒸盤，建議事先在蒸盤上刷一層油。

以上就是包好的餃子防止幹皮的具體解決辦法，相信大家很快能學會。