中筋麪粉是什麼粉,中筋麪粉簡單介紹 知經驗 生活妙招 1.71W 大中小設置文字大小 1、中筋麪粉,指普通麪粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋麪粉適合製作中式麪點,如麪條、饅頭、餃子等。中筋麪粉(all purpose flour plain flour)即普通麪粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。2、中筋粉:顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、麪條等。(注:一般市售的無特別説明的麪粉,都可以視作中筋麪粉使用。而且這類麪粉包裝上面一般都會標明,適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條) TAG標籤:中筋 麪粉 #