帶魚怎麼清洗

1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗乾淨，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。

2、準備刷碗用的細鋼絲球（這個家裏一般都有），剪下一小團（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。然後把帶魚去頭去內臟剪斷洗乾淨。