怎麼做寬粉不硬，寬粉怎麼做不硬

1、首先將買回來的寬粉清洗乾淨，然後用水温在40℃~50℃的温水進行浸泡，這樣浸泡差不多20分鐘之後就能完全泡軟。

2、若是寬粉實在太硬，那麼也可以將其洗淨後直接放到鍋裏加水煮軟，十分快速便捷。

3、泡寬粉最好使用温水，這是發好的關鍵，如果用涼水，就算泡一整天也很難泡開。

4、在泡寬粉的時候首先要將其放進碗中，用清水清洗乾淨，接着用温水將寬粉浸泡一段時間即可，如果寬粉硬度太高，那麼我們清洗乾淨之後，直接放到鍋中加水煮軟也是可以了。

5、需要注意的是，在浸泡寬粉的時候，用温水泡保持水温在40℃~50℃左右即可，這樣浸泡20分鐘左右，期間適當換水，粉條就很容易泡好了。

6、注意千萬不能用沒有泡開的寬粉製作美食，否則不但硬邦邦的口感不好，放進鍋裏也會容易吸收湯汁。