剛灌的香腸破了怎樣處理

1、剛灌的香腸破了可以打結處理，首先將香腸破口處的肉塊取出，將此處剪斷然後打結，香腸應該放置在通風處晾乾，以免陽光的暴曬，以免香腸務温度升高滋生細菌，或者將香腸晾乾後放置冰箱保存。

2、香腸需要放置通風處進行晾乾，切勿直接將香腸放置在陽光下進行暴曬，因為陽光不僅會是香腸温度升高而滋生細菌，還可能導致其中的肉質在紫外線的作用下出現營養流失。

3、香腸可以放置冰箱冷凍保存，首先將香腸晾乾，然後放入保鮮袋中，密封袋口後放入冰箱的冷凍區，再將温度調至零下18度以下，減少開啟冰箱門的次數，即可將香腸保存3個月左右時間。