灌香腸的竅門

1、腸衣洗淨後，把腸衣套在漏斗上。

2、把漏斗放在盆裏，然後把肉餡放在漏斗裏。

3、帶一次性手套，用手往下推。灌一會，把肉餡往下捏一捏，使肉變的緊實，但不要太用力，不要把腸衣弄破了。

4、有空氣的地方，肉餡下不去，可以用牙籤扎個小洞放氣。

5、每隔十釐米左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。