鹽漬海帶使用前是否要煮

1、鹽漬海帶使用前需要煮。先將海帶冷水浸泡十分鐘、海帶可以切短一些，加一點鹽抓勻，反覆換水沖洗。開水下鍋焯水五分鐘左右，撈出放進冷水裏浸泡，可以使口感更爽脆。

2、海帶是一種營養價值很高的食物，同時具有一定的藥用價值。含有３％－１０％的碘等礦物質。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。有粗纖維、無機鹽、胡羅卜素、鈣、鐵以及維生素Ｂ１。

3、幹海帶其表面有白色粉末狀隨着，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘為佳。