紅薯粉絲如何泡發，紅薯粉絲怎麼泡發

1、泡粉絲最好用温水。手放進水裏稍微有些燙，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般來説，用温水泡20分鐘左右，粉絲就泡好了。

2、粉絲質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋裏會嚴重吸湯。不僅把菜裏的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

3、此外，也不能用太熱的水。用沸水泡會導致粉絲內部還沒來得及吸收水分，外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。