紅薯粉絲做法

1、紅薯粉絲80克、瘦肉40克、胡蘿蔔30克、小白菜1小棵、酸辣椒4個、鹽少許、生抽少許、老抽少許、雞精少許、蠔油少許、豆瓣醬少許。

2、做法：先用冷水浸泡紅薯粉一個小時左右。

3、待紅薯粉差不多都散開後，把冷水倒掉，再用燒開的熱水浸泡紅薯粉三分鐘左右。

4、熱水泡後撈出放盤用冷水再泡3分鐘左右把水倒掉準備入鍋炒。

5、把需要的食材先切好裝盤。鍋內倒入少許油，油不要放太多了，否則會有點膩。

6、待油熱後先放肉炒至金黃，此刻可放入胡蘿蔔絲和酸辣椒翻炒片刻，待胡蘿蔔絲差不多熟了之後，放入泡軟的紅薯粉絲。

7、此刻關小火，開始加鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬一起翻炒，最後加入小白菜和葱花就可以出鍋了。