正確的泡茶步驟是什麼
泡茶是門技術活，茶葉的沖泡和茶葉的種類以及沖泡手法都有很大的關係，碧螺春的泡法根據不同的茶質，有不同的泡法： 一、外形緊結重實的茶葉 1、首先用開水燙杯之後，先將合適温度的水衝入杯中，然後取適量的茶投入，不加蓋。 2、一段時間之後，
想必有很多朋友喜歡喝茶，但是泡茶的順序是否正確呢
方法
清理茶具 也就是用熱水衝淋茶具，之後就把茶具瀝乾。清理茶具的目的是：提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，不使温度過快下降。
茶葉是有益於身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有"康樂飲料"之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種： （1） 用保温
放入茶葉 一定要根據茶具的大小來放置茶葉，不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質。
一、温茶器 泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之温度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。 二、洗杯，使用杯洗清潔 三、置茶 用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使
泡茶 這是最關鍵的一步，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中，沖水時有“鳳凰三點頭”的説法，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。
中國十大名茶沖泡方法 中國十大名茶沖泡方法（有圖哦） 泡茶工具茶壺、公道杯,小直口杯、祁門紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）。如下圖所示： 1-3.温杯：用開水温茶具，使
倒茶沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。
你好， 泡茶的正確方法: 1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。 2、温杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行温杯。 3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，
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用茶具泡茶的正確步驟
泡茶百所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包度括壺、公道杯、品茗杯以及濾網等；輔助用具為茶則、茶巾問、茶倉等。另外，備水用具也是必不可少的答。茶回具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯，其餘用具根據習慣和需要可答繁可簡。
如何正確泡茶？
“看茶泡茶”是泡茶的4字基本所在，根據不同的茶類，選擇不一樣的茶具，以及茶的不同年限，出湯時間也有所不同。
每種茶都有前人總結的泡茶方法，用多少度的水，出湯時間是多少，每一泡之後的下一泡又該延長几秒。
然而，按照這種教科書似的方法真的能泡出符合每個人口味的茶嗎？若不符合茶客的口味，那還算好喝的茶嗎？
即使是同一款茶，也不見得就是一樣的泡法，例如：紅茶在製作上都會有點區別，紅茶是全發酵，但發酵程度也有輕重，發酵輕的紅茶口感鮮爽，發酵重的紅茶醇厚。
如果按照紅茶xx秒出湯，容易造成，要麼泡不e69da5e6ba907a686964616f31333365636130出味，要麼過濃微苦。
當然，這裏並不是否認茶人總結的茶類對應的茶具和出湯時間的泡茶方式。它是茶客相當一段時間裏總結出來的經驗，也具有相對的科學性，對於小白茶客，無疑是非常具有導向價值的，但是在此基礎上，若真想泡出好喝的符合自己口味的茶，還需要多做些功課。
下面是對於泡茶的一些新的想法，想與大家探討一下。
泡茶其實是件很靈活的事兒，不應該用框框架架來限定。原因是每一泡茶都有它的特性，這些特性是由工藝、天氣、種植環境決定。
有的茶需浸泡下去才出真味，有的茶本身味足有力，不宜浸泡久。
最主要還是得根據自己的口味來沖泡，調節浸泡時間。對於一泡你還不瞭解的茶，簡單直接的方法就是在洗茶後的第一道茶湯感受一下茶是泡濃了還是淡了，如果你是重口味，那接下去沖茶時，就讓其浸泡久些，如果喜歡口味清淡點，則出湯快些。
還有，投置的茶葉量與茶具容量、浸泡時間也有很大關係，不同克數有不同的泡法。
當你對一泡茶有了瞭解，知道該怎麼沖泡好喝，那就不存在會把茶泡苦泡澀問題。除非這個茶自身就是內質不行，因工藝缺陷導致苦澀，再怎麼泡都是沒法改變的。
很多茶店裏的泡茶師或老闆，他會通過控制用水量，出湯時間的把握來把茶味最佳化，因為他們瞭解自己的茶。
平時泡茶步驟是：洗茶——注水——洗杯——出湯。最後在出湯時，一定要把蓋碗裏的茶水淋淨，不然會影響到下一衝的口感。
茶葉品質保證的前提下，投茶量、蓋碗容量、注水量、浸泡時間，這四點能夠把握好，不用擔心會把茶葉泡壞。
最糾結的步驟莫過於出湯時間，就像上面講過的，最簡單的方法就是，在洗茶後第一衝的時候自己感受一下是淡了還是濃了，之後就會知道該如何把握時間。
或許你也有自己的泡茶心得，歡迎留言與我們探討
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。
泡茶的正確方法,流程?請賜教!
泡茶的方法
泡茶三要
人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。
泡茶，首先得選茶和鑑茶，只有正確鑑茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據採摘時間的先後分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色（加工方法不同）將差分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峯顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。
白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉製成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。
黃茶黃葉黃湯，香氣清鋭，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。
黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶製成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。
除以上六大類以外，還有再加工茶，即在以上六大類茶的基礎上經再次加工製成的茶葉品種，如花茶、緊壓茶、速溶茶等。花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等做主要原料，用茶葉和花拼和窨制，使茶葉吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠蘭花茶”、“玫瑰紅茶”等。緊壓茶以黑茶、紅茶為原料，並經蒸壓工序做成一定形狀，如“青磚”、“康磚”、“六堡茶”、“沱茶”、“米磚”等。
其次是水質。水之於茶，猶如水之於魚一樣，“魚得水活躍，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以來，茶人對水津津樂道，愛水入迷。明人許次紓《茶疏》中就説：“精茗藴香，借水而發，無水不可論茶也。”
茶人獨重水，因為水是茶的載體，飲茶時愉悦快感的產生，無窮意念的回味，都要通過水來實現。水質欠佳，茶葉中的各種營養成分會受到污染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。
擇水先擇源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質潔淨透澈，“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳，因為泉水大多出自巖石重疊的山巒，污染少，山上植被茂盛，從山巖斷層涓涓細流彙集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發揮。古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張，當代科學試驗也證明泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，經人工淨化的湖水和江河水，即平常使用的自來水最差。但是慎用水者提出，泉水雖有“泉從石出，清宜冽”之説，但泉水在地層裏的滲透過程中融入了較多的礦物質，它的含鹽量和硬度等就有較大差異，如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊。清代乾隆皇帝遊歷南北名山大川之後，按水的比重定京西玉泉為“天下第一泉”。玉泉山水不僅水質好，還因為當時京師多苦水，宮廷用水每年取自玉泉，加之玉泉山景色幽靜佳麗，泉水從高處噴出，瓊漿倒傾，如老龍噴涉，碧水清澄如玉，故有此殊榮。看來好水除了要品質高外，還與茶人的審美情趣有很大的關係。“天下第一泉”的美名，歷代都有爭執，有揚子江南零水、江西廬山谷簾水、雲南安寧碧玉泉、濟南趵突泉、峨嵋山玉液泉多處。泉水所處之處有的江水浩蕩，山寺悠遠，景色靚麗；有的一泓碧水，澗谷噴湧，碧波清澈，奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之詞，水質清冷香冽，柔甘淨潔，確也符合此美名。民間所傳的“龍井茶”、“虎跑水”、“蒙頂山上茶”、“揚子江心水”，真可謂名水伴名茶，相得益彰。
科學的泡茶技術還包括三個要素，即茶用量、泡茶水温、沖泡時間。古人飲茶喜歡自己涉水，自己煮茶，在涉引、製作、煎煮、品飲過程中，使自己的身心得以放鬆和滿足，整個過程中的每一環節都是不可缺少的，它們共同組成了整個品茶藝術。
就拿煎水來説，水煮到何種程度稱作“湯候”。鑑別“湯候”的標準，一是看水面沸泡的大小，二是聽水沸時聲音的大小。明代張源的《茶錄》對煎水的過程做了繪形繪聲、惟妙惟肖地描寫：“湯有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰聲辨，三曰氣辨，形為內辨，聲為外辨，氣為捷辨。如蝦眼、蟹眼、魚眼、連珠皆為萌湯，直至湧沸如騰波鼓浪，水氣全消，方是純熟。如氣浮一縷、二縷、三縷、四縷、縷亂不分，氤氲亂繞，皆為萌湯。至氣直衝貫，方是純熟。”古人對於“湯候”的要求是有科學道理的，水的温度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶葉中的化學成分也就不同。温度過高，會破壞所含的營養成分，茶所具有的有益物質遭受破壞，茶湯的顏色不鮮明，味道也不醇厚；温度過低，不能使茶葉中的有效成分充分浸出，稱為不完全茶湯，其滋味淡薄，色澤不美。這些煎煮法成為我國品茶藝術的重要組成部分，與今天的科學沖泡有異曲同工之妙。看來古人對泡茶水温是十分重視的，泡茶燒水要武火急沸，不要文火慢煮，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯、香味皆佳。沸騰過久，二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色；未沸滾的水，水温低，茶中有效成分不易泡出，香味輕淡。一般説來，泡茶水温的高低與茶葉種類及製茶原料密切相關，較粗老原料加工而成的茶葉宜用沸水直接沖泡，用細嫩原料加工而成的茶葉宜用降温以後的沸水沖泡。具體而論，高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以温度降至80度的開水沖泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶中有益於人體的營養成分也不會遭到破壞。而像烏龍茶，則常將茶具燙熱後再泡；磚茶用100度的沸水沖泡還嫌不夠，還得煎煮方能飲用。泡茶水温與茶葉有效物質在水中的溶解度成正比，水温愈高，溶解度愈大，茶湯也就愈濃；相反，水温愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。古往今來，人們都知道用未沸的水泡茶固然不行，但若用多次回燒以及加熱時間過久的開水泡茶也都會使茶葉產生“熟湯味”，至使口感變差，那是因為水蒸氣大量蒸發所留剩下的水含有較多的鹽類及其它物質、以致茶湯變得灰暗，茶味變得苦澀。
要泡好茶，還要掌握茶葉用量，關鍵是掌握茶與e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333236373865水的比列，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的多少，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或勞動者，可適當加大茶量，泡上一杯濃香的茶湯；如是腦力勞動者或初學飲茶、無嗜茶習慣的人，可適當少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶湯。家庭泡茶通常是憑經驗行事，一般來説，每克茶葉可泡水50至60毫升，沸水為好，但茶類不同，用量不一。倘用烏龍茶，茶葉用量要比一般紅、綠茶增加一倍以上，而水的沖泡量卻要減少一半。茶葉沖泡時間的長短，對茶葉內含的有效成分的利用也有很大的關係。一般紅、綠茶經沖泡三至四分鐘後飲用，獲得的味感最佳，時間少則缺少茶湯應有的刺激味；時間長，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味增加；只有當茶葉中的維生素、氨基酸、咖啡鹼等有效物質被沸水沖泡浸提出來後，茶湯喝起來才能有鮮爽醇和之感。細嫩茶葉比粗老茶葉沖泡時間要短些，反之則要長些；鬆散的茶葉、碎末的茶葉比緊壓的茶葉，完整的茶葉沖泡時間要短，反之則長。對於注重香氣的茶葉如烏龍茶、花茶，則沖泡時間不宜長；而白茶加工時未經揉捻，細胞未遭破壞，茶汁較難浸出，因此其沖泡的時間相對延長。通常茶葉沖泡的一次，可溶性物質能浸出55%左右，第二次為30%。第三次為10%，第四次就只有1-3%了。茶葉中的營養成分，如維生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等，第一次沖泡80%左右被浸出，第二次95%被浸出，第三次就所剩無幾了。香氣滋味也是頭泡香味鮮醇，二泡茶濃而不鮮，三泡茶香盡味淡，四泡少滋味，五泡六泡則近似於白開水。所以説茶葉還是以沖泡二三次為好，烏龍茶則可五次，白茶只能泡二次。其實，任何品種的茶葉都不宜浸泡過久或沖泡次數過多，最好是即泡即飲，否則有益成分被氧化，不但減低營養價值，還會泡出有害物質。茶也不可太濃，濃茶有損胃氣。
各類茶葉的特點不同，或重香、或重味、或重形、或重點，泡茶就要有不同的側重點，以發揮茶的特性。各種名茶本身就是一種特殊的工藝品，色、香、味、形各有千秋，細細品味卻是一種藝術享受。要真正品出各種茶的味道來，最好遵循茶藝的程序，淨具、置茶、沖泡、敬茶、賞茶、續水這些步驟都是不可少的。置茶應當用茶匙；沖泡水七分滿為好；水壺下傾上提三次為宜，一是表敬意，二是可是茶水上下翻動，濃度均勻。俗稱“鳳凰三點頭”。敬茶時應避免手指接觸杯口。鑑賞名貴茶葉，沖泡後應先觀色，後嘗味、察形，當茶水飲去三分之二，就應續水，不然等到茶水全部飲盡，在續水時茶湯就會淡而無味。品茶程序最典型的還是烏龍茶，一招一式都有着美的意藴。
泡茶時用開水沖泡茶葉，是茶葉中可溶物質溶解於水成為茶湯的過程。泡茶這一過程需要較高的文化修養，不僅要有廣博的茶文化知識及對茶道內涵的深刻理解，而且要具有高雅的舉止，否則縱有佳茗在手也無緣領略其真味。初學泡茶者在模仿他人動作的基礎上，不斷學習、加深思索，由形似到神似，最終會形成自己的風格。要想成為一名茶人，不應僅拘泥於泡茶的過程是否完整、動作是否準確到位，同時要增加文化修養，提高領悟能力。泡茶者的姿容、風度以及泡茶者的內心世界都會在泡茶過程中表現出來，到達以茶修身養性、陶冶情操，做到能以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配藝，融會貫通。茶湯的濃度均勻也體現了泡茶的功力所在，要想茶湯的濃度均勻一致，就必須練就眼力能準確控制茶與水的比列。茶人總結出的“浸潤泡”和人們常説的“關公巡城”、“韓信點兵”都很好地體現了自然知識和人文知識的結合。中國茶人崇尚一種妙合自然、超凡脱俗的生活方式，飲茶、泡茶也是如此。茶生於山野峯谷之間，泉出露在深壑巖罅之中，兩者皆孕育於青山秀谷，成為一種遠離塵囂、親近自然的象徵。茶重潔性，泉貴清純，都是人們所追求的品位。人與大自然有割捨不斷的緣分。茗家煮泉品茶所追求的是在寧靜淡泊、淳樸率直中尋求高遠的意境和“壺中真趣”，在淡中有濃、抱朴含真的泡茶過程中，無論對於茶與水，還是對於人和藝都是一種超凡的精神，是一種高層次的審美探求。對今天的人們來説，喝杯茶如此的講究，大都難以理解。那是因為中國古老的茶道形式和內容多已失傳，許多人甚至不知有中國茶道。賞茶有所謂“雀舌、旗*”、“明前、雨前”之分，泡茶有惠山泉水、揚子江心水、初次雪水、梅上積雪之別，品茶還要講人品和環境協調，領略清風、名曰、松濤、竹筠、梅開、雪霽等，凡此種種，盡在一具一壺、一品一飲、一舉一動的微妙變化之中。
泡 茶 五 誤
茶葉是有益於身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有“康樂飲料之王”的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種：
(1) 用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶葉，茶水較長時間保持高温，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
(2) 用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水温超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水温一般應掌握在70℃～80℃。尤其是綠茶，如温度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
(3) 泡茶時間過長：茶葉浸泡4～6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
(4) 扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。
(5) 習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3～4杯。本回答被提問者採納
如何正確泡茶?
1、用量
茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
2、水温
古人對泡茶水温十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中説：“候湯（即指燒開水煮茶——作者注）最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333431343631之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。
”明代許次紓在《茶疏》中説得更為具體：“水一入銚，便需急煮，候有鬆聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之後，水有微濤，是為當時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用。
”以上説明，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。
3、用水
水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層“鏽油”，出現混濁並有沉澱物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如*天然冰川山泉水、青海崑崙山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。
4、時間次數
改良沖泡法是：將茶葉放入杯中後，先例入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
5、勿用保温杯
當今，無論藍領、白領、離退休養老人員，還是就讀學生，都習慣用保温杯泡茶。這也難怪，保温杯因其保温可靠、便於攜帶才得以迅速普及，因此許多人就養成了用保温杯泡茶的習慣。
殊不知這樣不利於營養物質的保護，甚至還會使其風味變劣。
6、泡茶要理
泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水温。
擴展資料：
選茶鑑茶
泡茶，首先得選茶和鑑茶，只有正確鑑茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據採摘時間的先後分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色（加工方法不同）將茶分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大類。
綠茶是中國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峯顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”、“鳳凰單樅”等最具代表性。
白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉製成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有“白毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。
黃茶黃葉黃湯，香氣清鋭，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、“蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。
黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶製成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。
參考資料：百度百科-泡茶
正確的泡茶方法與品茶
品茶是一種心情 , 茶的味道 , 通過品茶把我內心放鬆下來 . 品茶因 茶葉 種類不同而異，泡 綠茶 首選玻璃器皿，喝花茶 以細瓷蓋杯為優，品 烏龍茶 則以宜興 紫砂 為上。 品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看 茶葉 內行人一眼就能分出 綠茶 紅茶 花茶、青茶（ 烏龍茶 黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出 “ 明前 ” 雨前 ” 龍井 ” 雀舌 ” 等。什麼茶用多高温度的水，沏、衝、泡、煮方法各不相同。觀茶是看 茶葉 形與色。 茶葉 一經沖泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復 茶葉 原來的自然狀態，特別是一些名茶， 嫩度高，芽葉成朵，茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗*林立。茶湯此時也會隨着 茶葉 運動 而徐徐展色，逐漸由淺入深，由於茶的種類不同而形成綠色、*、紅色 … 此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悦目。第三步才是品茶，品茶既 要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是幹嗅，即嗅未經沖泡的幹 茶葉 茶香可分為甜香、焦香、清香等， 茶葉 一經沖泡之後，其香味便會隨之從水 中散溢出來，此時便可以聞香了品茶的 茶具 包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等 20 餘種，其中的聞香杯乃專供聞香用的聞香之後，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指託着杯底，分三次將茶水細細品啜， 這便是品茗 ” 與客人共同品茶時，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿，留下的三分是情誼 — 這是中國茶文化的特殊含義。 壺質影響泡茶的效果，這裏所指的壺質主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表示得比較清揚，或者説，這種茶的風格是屬於比較清揚的如 綠茶 清茶、香片、白毫鳥龍、 紅茶 那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表示得比較低沉，或者説，這種茶的風格是屬於比較低沉的如 鐵觀音 水仙、佛手、 普洱 後發酵茶類 ) 那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。這與我烹飪所使用的鍋具原理相當，炒青菜，希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭，喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我用鐵鍋煮魚頭，當然還是可以吃，但是魚湯一定沒那麼稠、那麼滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。 密度與陶瓷 茶具 燒結水平有關，經常以敲出的聲音與吸水性來表達，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結程度高，否則燒結水平就低。這與壺具的保温水平又息息相關，習慣性希望茶壺保温效果要好，事實上是不一定的因為如果保温效果是絕對需要，那一把壺就要做得厚厚的質地燒得鬆鬆的結果很難賣得出去，再説，泡茶是適當的濃度就要把茶湯倒出來，那會在壺內保温？講究的泡茶法甚至於還使用定時器，浸泡的時間控制在「以秒計」呢。 金屬器裏的銀壺是蠻好e799bee5baa6e58685e5aeb931333337616632的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。「清茶」最重清揚的特性，而且香氣的表示決定品質的優劣，用銀壺沖泡最能表現這方面的風格。陶瓷器最近流行三分法，將高温燒結，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」，這類壺具所表現的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。 凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的 紅茶 與 綠茶 通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次 紅茶 與 綠茶 茶葉 經開水沖泡 3-5 分鐘後，傾出茶汁於評審碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳。而煙、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處置不良或包裝貯藏不良所致。 南方通常稱 “ 茶口 ” 凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。 紅茶 與 綠茶 湯色： 評審湯色主要的區別品質的新鮮水平和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是 綠茶 要清碧濃鮮， 紅茶 要求紅豔而明亮。低級或變質的 茶葉 則水色混濁而晦暗。 紅茶 與 綠茶 葉底： 評審葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示 茶葉 嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示 茶葉 粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好。本回答被提問者採納
