醬油瓶頭部發黴能吃嗎

醬油瓶口部位有發黴現象，可能是室內温度較高或潮濕等原因引起的，如果醬油放置的時間比較長，就儘量不要再食用了，因為瓶口發黴説不定醬油瓶裏面也發黴，如果黴的顏色是黃色的，則可能是黃麴黴菌。醬油平時應該保存在陰涼乾燥處以防變質長黴。

生抽是一種家庭中比較常見的調料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麥等，有着非常豐富的營養價值，特別是夏日非常容易產生黴變，因為營養豐富的環境是細菌滋生的温牀。所以，夏日最好將生抽密閉低温保存。

日常在選購生抽時，最好選擇質量信得過的瓶裝生抽，不要購買散裝生抽，同時最好信賴大品牌，大品牌質量更能得到保證。同時，生抽最好熟吃，不要生吃，發黴變質的生抽不能食用。