青蟹死了是不是有毒，青蟹死了有毒嗎

1、剛死青蟹無毒，青蟹剛剛死亡，其營養成分和性味都沒有任何的改變，是沒有毒的。而且烹飪的青蟹也是經過處理，斬殺過的青蟹，一定是沒有毒的。

2、死亡很久的青蟹有可能有毒。青蟹死亡很久但是保存得當，是低温保存的話，可以抑制細菌的生長，不會產生任何毒素，保存一段時間。

3、如果是死亡青蟹直接室温保存，大量細菌滋生會生成屍胺或者組胺等成分，有一定的毒性，因此這種情況下的青蟹有毒。